越後屋

2011年4月20日

大阪の環状線にある駅商店街に『越後屋』というつけ麺のお店が・・・電車から

早速降りて入ってみました

食べ方のウンチクが、いろいろと・・・

普通のつけ麺を注文 

トロリとしたつけ汁に太めの麺がほどよくからみます

おいしくいただきましたが、ポロシャツにつけ汁がはねてしまいました

今度ロッキーくんみたいに食事用のあぶちゃんか、タオルを用意しなければ

看板に「越後屋、お主も悪よのう?、こんなうまいつけ麺を作りよって」

と、書いてありました・・・

新潟県出身なのかな?

それにしても、大阪で『越後屋』とは・・・考えましたネ

厨房の中年の男性が経営者なのかな?と思っていたら、言葉使いなどからフロアーで忙しく動き回っている女性が責任者なのか・・・偉いみたいでした


『何の為に』

他店との差別化に・・・一途に努力!!