山菜

2011年4月27日

今日は小雨の中、恒例の朝市です

私も家族も大好きな山菜・・・

どんぐり(イタドリのこと)の塩漬けと、目刺しなどを買ってきました

どんぐりは先日のテレビで、四国の四万十川上流地域でも食べられていると知り、嬉しくなりました

朝市では何人かのおばさんがどんぐりを出していますが、漬け方や採った場所などで味や品質が違うので、いつも買う人を決めています

また、値段も倍くらい違うので油断できません!

塩出しをして、油でいためたり、味噌汁の具にしても美味しくいただけます

味は素朴な山菜というしか表現のしようがありませんが歯ごたえが抜群!!


これから塩出しをして・・・


『何の為に』

自然を美味しく・・・